Ilex Rosado

Ilex Rosado

Denominación de Origen: Vino dela Tierra de Castilla.
Variedades:100% Syrah.
Alcohol: 14%.
Crianza: Rosado Joven.
Vinificación: Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación a 13ºC con levadura seleccionada Sin desprendimiento de carbónico. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Acidez Total: 5,50 gr/l.
pH: 3,35.

Bodega: BODEGAS CASTIBLANOUE es una empresa familiar en la zona de Castillal-La Mancha, comprendida de una bodega del siglo XIX recientemente renovada y 120 hectáreas de viñedos plantadas con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Macabeo, Airén y otras variedades experimentales.

Notas de cata:
Color: Limpio y brillante. Color atractivo, de tonalidades a fresa viva, de una capa media, que incita a beber. Expresa juventud por su minúsculo desprendimiento de carbónico.
Nariz: Delicado y sutil, de buena intensidad aromática. Goloso, denotándonos suaves fresas silvestres con recuerdos ligeramente ácidos, a naranjas recién cogidas.
Boca: Fresco, de acidez equilibrada con recuerdo a confitura de fresa y grosella, con un paso de boca elegante y bien desarrollado.
Temperatura de servicio: 9° C
Maridaje: Vino para cualquier ocasión y momento del dia. Excelente con platos ligeros, pescado y marisco. Buen compañero de los quesos frescos.

Premios:
- lll Concurso Oficial de los Mejores Vinos de La Tierra de Castilla. ll Premio.
- Baco de Oro: Concurso de los Vinos Jóvenes de España.
- New Wave Spanish Wine Awards2007, elegido uno de los Top 100 Spanish wines.
- I Concurso Regional de Vinos de la Tierra del Quijote (III Premio)
- Puntuacion ROBERT PARKER 87 PUNTOS.
- Bronze International Wine Guide 2011