Tabla Variada de Quesos ¨Rocinante¨
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España, Ciudad Real
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Descripción
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DEFINICIÓN |
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| Tabla compuesta de 6 cuñas de queso de pasta prensada elaborados con leche pasteurizada de oveja y/o cabra y/o vaca. Tiempo de curación: mezcla tierno (7 días); mezcla semicurado (50 días); mezcla curado (3 meses); puro de oveja (3 meses); oveja al romero (9 meses); puro de cabra (1 mes) |
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INGREDIENTES |
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| Leche de oveja y/o cabra y/o vaca, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisozima (derivado del huevo). No consumir la corteza Manchego (colorantes E-172, conservantes: E-202). Oveja al romero. Mezcla tierno (conservantes: E-202) Mezcla semicurado (colorantes: E-153, conservantes: E-202, E-235). Mezcla curado (colorantes: E-172, conservantes: E-202, E-235). Cabra (colorantes: E-172, conservantes: E-202. E-235). |
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